21 мая 2024

Гастротуризм Свердловской области представлен на гастрономической ассамблеи в Санкт-Петербурге

Директор Департамента Эльмира Туканова приняла участие в открытии и работе IV гастрономической ассамблеи «Кулинарные традиции регионов России и гастрономические тренды в образовании, культуре и бизнесе» в Санкт-Петербурге, одном из самых значимых событий в гастрономической сфере России.

"В России всё более отчетливо проявляется тренд на локальную кухню, которая является самой яркой составляющей путешествия. Так при создании национальных маршрутов мы уделили особое внимание именно кухне, которая находится в тематике маршрута, отражает его суть и смысл. Так в программах туров появились: гастроужины уральской кухни, обеды металлургов, мастер-классы по приготовлению Демидовской шаньги и горноуральских пельменей, интерактивы. Кроме этого на Среднем Урале ежегодно проходит более 300 событий и более 50 гастрономических фестивалей: фестиваль барбекю, Уралисички!, фестиваль Уральской аутентичной кухни. Гастрофестивали способствуют активному увеличению туристского потока в Свердловской области" - рассказала Эльмира Туканова в ходе выступления на стратегической сессии «Кулинарные традиции и локальные продукты в современном ресторанном бизнесе и гастрономическом туризме».

Отметим, что целью ассамблеи является возрождение и популяризация кулинарных традиций России, знакомство с успешными практиками развития гастрономических брендов регионов России и обмен опытом, а также изучение практики внедрения блюд национальной и региональной кухонь России в меню предприятий сферы общественного питания.

 

← Вернуться к списку